Ingredientes (para 5 pessoas):
2 pepinos grandes ou 4 pequenos
Sal
3 colheres (sopa) de açúcar
Aji-no-moto
½ xícara de (chá) de vinagre de arroz
6 kanikama ou pedaços de polvo cozido
Modo de preparo:
Corte os pepinos ao meio no sentido horizontal;
Retire as sementes grandes;
Corte os pepinos em fatias bem finas;
Coloque sal e amasse;
Deixe descansar por 10 minutos;
Lave-os leve mente;
Esprema e reserve.
Em uma tigela misture o vinagre de arroz, açúcar e aji-no-moto e tempere o pepino;
Corte o kanikama ou o polvo cozido em fatias finas e misture ao pepino.
Dica: sirva gelado com molho shoyu
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